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	Provedor de dados Infoteca-e (4) Autor DIAS, R. P. (2) DUARTE, T. F. (2) BENEVIDES, S. D. (1) BOMFIM, M. A. D. (1) BORBA, M. F. S. (1) FÉLEX, S. S. dos S. (1) GARRUTI, D. dos S. (1) GIONGO, C. (1) GUERRA, I. C. D. (1) MADRUGA, M. S. (1) MEIRELES, B. R. L. de A. (1) NALERIO, E. S. (1) SANTOS, C. F. (1) ZAPATA, J. E. F. (1) Mais... Palavra-chave Produto derivado da carne (4) Caprino (3) Carne (2) Meat products (2) Ovino (2) Tecnologia de alimento (2) Brasil (1) Defumação (1) Food processing (1) Food technology (1) Goat meat (1) Goat meat. (1) Goats (1) Lingüiça (1) Lingüiça frescal (1) Mortadela (1) Preservação de alimento (1) Processamento de alimento. (1) Processed animal products. (1) Sausages (1) Mais... Tipo do documento Comunicado Técnico (INFOTECA-E) (2) Circular Técnica (INFOTECA-E) (1) Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E) (1) Ano 2017 (1) 2010 (1) 2007 (1) 2006 (1) País Brazil (4) Idioma Português (4)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 4 Primeira ... 1 ... Última Aproveitamento da carne caprina de animais velhos, de descarte, na produção de lingüiça frescal sem adição de gordura suína. Infoteca-e DIAS, R. P.; DUARTE, T. F.; GARRUTI, D. dos S.; ZAPATA, J. E. F.; SANTOS, C. F.. bitstream/CNPC/20234/1/ct33.pdf Tipo: Circular Técnica (INFOTECA-E) Palavras-chave: Lingüiça frescal; Processed animal products.; Caprino; Carne; Tecnologia de alimento; Produto derivado da carne; Goats; Meat products; Sausages; Goat meat.. Ano: 2006 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/534523 Embrapa oferta tecnologias de produção de derivados cárneos ovinos a agroindústrias. Infoteca-e NALERIO, E. S.; BORBA, M. F. S.; GIONGO, C.. Quais são as tecnologias de produção de derivados de carne ovina disponibilizadas? Qual é o público-alvo beneficiário das tecnologias? Como será realizada a seleção das agroindústrias? Quais são as vantagens, oportunidades e impactos esperados com a aquisição destas tecnologias? Tipo: Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E) Palavras-chave: Ovino; Carne; Produto derivado da carne. Ano: 2017 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1083736 Processamento de lingüiça frescal e defumada de caprinos e ovinos. Infoteca-e DIAS, R. P.; DUARTE, T. F.. Derivados cárneos; Lingüiças frescal e defumada: fluxograma do processamento de lingüiças; Passo a passo para a elaboração industrial da lingüiça; Formulação para elaboração de lingüiças de carne caprina e ovina sem adição de gordura suína. Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E) Palavras-chave: Brasil; Processamento de alimento.; Caprino; Ovino; Produto derivado da carne; Lingüiça; Defumação; Preservação de alimento; Tecnologia apropriada.. Ano: 2007 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/533739 Produção de mortadelas para agregação de valor à carne caprina. Infoteca-e MADRUGA, M. S.; GUERRA, I. C. D.; FÉLEX, S. S. dos S.; MEIRELES, B. R. L. de A.; BENEVIDES, S. D.; BOMFIM, M. A. D.. bitstream/item/31724/1/UMT-Cot-121.pdf Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E) Palavras-chave: Caprino; Tecnologia de alimento; Produto derivado da carne; Mortadela; Goat meat; Food technology; Food processing; Meat products. Ano: 2010 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/880113 Registros recuperados: 4 Primeira ... 1 ... Última

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